miércoles, 19 de octubre de 2011

Instrucciones para comer una Bergamota




Instrucciones para comer una Bergamota por Julio Cortamotta

La bergamota no es algo que se devora todos los días. Pero a mediados del invierno, puede que tenga suerte y conseguir un par.

Hay información contradictoria de que lo que es realmente la Bergamota, pero definitivamente es un cítrico Miembro de la familia de las Rutáceas (con R no con P) y algunos la consideran un pariente de la naranja amarga, que podría haber sido acoplada por un limón en algún momento de su pasado dudoso. La piel se utiliza para dar sabor a té Earl Grey, en Perfumería ó hervida en almibar como mermelada.

Su nombre es Citrus Bergamia, una fruta cítrica de pequeño tamaño y de forma ligeramente similar a la de una pera. Del italiano "Berga Motta" (Berga a lunares) y del turco "Bey Armudu", (Pera ó Berga del Buey).

Pero la leyenda afirma que Cristóbal Colón halló el Bergamoto en las Islas Canarias y lo introdujo en Italia y en España a través de la Reina Isabel, logrando así su apoyo para descubrir el Nuevo Mundo!

Tiene un montón de beneficios pero los más importantes son: combate la lumbrí solitaria, la seborrea, los furúnculos y es antidepresiva.

Se recomienda no tragarse la Bergamota entera, porque se corre el riego de que se atasque en la Garganta profunda, por eso se debe degustar gajo por gajo chupando el elixir que mana de cada vesícula poniendo los labios como diciendo. "Cucurucho".